Csülkös pogácsa II

Bevásárlólista:
1 deciliter tej
2.5 dkg élesztő ( budafoki a jó )
25 dkg főtt füstölt csülökhús
25 dkg margarin
50 dkg liszt
0.5 evőkanál só
frissen őrölt bors
1 dl tejföl
15 dkg juhtúró vagy tehéntúró
1 darab tojás
1 gerezd fokhagyma( nagyobb darab )