Céklasaláta avagy Vinyigret a könnyű és finom vacsora!

Bevásárlólista:
4 db nagyobb méretű cékla
2 db nagy sárgarépa
2 nagy fej lila hagyma
5 db közepes savanyú uborka
30 dkg hordós káposzta
só
bors ízlés szerint
1 dl olíva olaj