Fehérboros-gombás pontyszeletek rizzsel

Bevásárlólista:

1 egész ponty
só
frissen őrölt bors
fél deci olaj
1 közepes vöröshagyma
20 dkg csiperkegomba
1 csokor petrezselyem
1 dl száraz fehérbor
Körethez: 20 dkg hosszú szemű rizs
2 ev olaj
só