Csuka tormamártással

Bevásárlólista:
1 szép nagy csuka (vagy kilónyi fehér húsú tengeri hal)
1 kávéskanál cukor
1 babérlevél
néhány szem fekete bors
néhány szem szegfűbors
A tormamártáshoz 5 dkg vaj
5 dkg liszt
1 kisebb szál friss torma (1 evőkanál reszelt torma)