Mangalica jóasszony módjára

Bevásárlólista:
80 dkg mangalicakaraj
50 dkg szalonna
50 dkg gomba
1 nagy fej vöröshagyma
1 petrezselyem csokor
2 dl fehérbor
só
frissen őrölt bors
3 ev. mangalicazsír