Gombával töltött palacsinta

Bevásárlólista:
Palacsinta tészta:20 dkg liszt
3 dl tej
2 dl szódavíz
2 egész tojás
csipetnyi só
1.2 dl olaj

Töltelékhez: 8 fej gomba
1 fej lilahagyma
175 gr 20% tejföl
200 ml főzőtejszín
10 dkg füstölt sajt
10 dkg natúr sajt
só
frissen őrölt bors
1 cs. petrezselyem

Szószhoz:1 fej vöröshagyma
2 darab paradicsom
1 darab Tv paprika
gulyáskrém
fűszerpaprika
só
bors
őrölt kömény