Pikáns csirke saláta

Bevásárlólista:
8 csík szalonna 2 csirkemell
só
frissen őrölt bors
1 adag gyöngyhagyma 1/4 csésze almaecet
1 evőkanál dijoni mustár
1/4 csésze olívaolaj 1-2 fej ( római ) saláta
2 darab főtt tojás szeletelve
1 darab paradicsom felkockázva
1 avokádó
izlés szerint márványsajt