Sós karamellás almás sajttorta

Bevásárlólista:
1 zacskó keksz
1 csésze zab
1/2 csésze barna cukor
2 teáskanál őrölt fahéj
3/4 csésze olvasztott vaj
230 gramm krémsajt
1/4 csésze kristálycukor
1/2 teáskanál vanília
6 nagyobb alma;hámozva és felkockázva
3/4 csésze olvasztott karamell
fagyi