Vadas marhasült

Bevásárlólista:
80 dkg bélszín
felsál
hátszín vagy fehérpecsenye
5 dkg szalonna
5 dkg zsír
2 kanál liszt
1 dl tejföl
1 dkg cukor
só
mustár

Páclé: 20 dkg sárgarépa
petrezselyemgyökér vegyesen
egy fej hagyma
ecet; babérlevél
só