Birsalmás lepény

Bevásárlólista:
30 dkg vaj
50 dkg liszt
4 tojássárgája
1 csésze hideg víz
késhegynyi só
1 ek. cukor
1 kg birs
50 dkg cukor
1 citrom leve
darabka vanília
10 dkg vagdalt dió
10 dkg kristálycukor
4 tojásfehérje.