Ponty pirított mandulával

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: közepesen nehéz
Árkategória: drága

Hozzávalók:
90 dkg pontyfilé
10 dkg vaj
5 dkg liszt
2 dkg szeletelt mandula
2 dl étolaj
őrölt fehérbors
só

Elkészítés:
A pontyfiléket 15 dkg-os szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és vékonyan beirdaljuk. Aszeleteket lisztben megforgat juk, és forró olajban megsütjük. A szeletelt mandulát kevés só hozzáadásával vajban halványbarnára pirítjuk, finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Tálaláskor a mandulát a halszeletekre halmozzuk, párolt zöldségeket adunk mellé.