Zöldséges rántotta

Elkészítési idő: 15 perc
Nehézségi foka: nagyon egyszerű
Árkategória: olcsó

Hozzávalók:
4 tojás
3 szelet sonka
2 maréknyi mirelit vagy friss zöldség vegyesen
só
bors

Elkészítés:
A sonkát kevés olajon megpirítom, közben a zöldségeket előfőzöm. Lehet mexikói zöldségköret a fagyóból, kelbimbó, brokkoli, ízlés szerint. A lecsöpögtetett zöldségeket a sonka mellé dobom, átforgatom, majd nyakon öntöm a sózott, borsozott, felvert tojással. Kis lángon, fedő alatt sütöm, mert az így kapott lepény elég vastag. Ha az egyik oldala piros, egy tányér segítségével átfordítom, és a másik oldalát is pirosra sütöm.