Citromlekvár

Elkészítési idő: 45 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: olcsó

Hozzávalók:
1 kg cukkini
3 db citrom
30 dkg cukor
1 tasak lekvárzselésítő (pl Quittin)

Elkészítés:
A cukkinit meghámozzuk, apróra vágjuk, és 2 dl vízben feltesszük főni. A citromokat megmossuk, levüket a cukkinihez csavarjuk, és 3 percre egy fél citromot is mellédobunk főni, ettől lesz igazán citromos íze. Pár perc leteltével mindenképpen halásszuk ki, mert nagyon keserű lesz a lekvár! A cukkinit botmixerrel pépesítjük, majd a cukorral elkevert zselésítőt is hozzáadjuk, és néhány percig rotyogtatjuk. Forrón üvegekbe töltjük, kihűlésig szárazdunsztba tesszük.

Nagyon finom bármilyen gyümölcsös sütibe, palacsintába, túrótortához. (a bodzás palacsintával az igazi).