Borjú becsinált leves

Elkészítési idő: több másfél óránál
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: drága

Hozzávalók:
50 deka borjúhús
30 deka vegyes zöldség
5 deka vaj
4 deka liszt
zöldpetrezselyem
só
egy kis törött bors
egy liter víz.

Elkészítés:
A feldarabolt húst, az apró kockára vágott zöldségetkkel lábosba tesszük, addig főzzük, amíg a hús megpuhul. A vajbó és a lisztből világos rántást is készítünk vajból és lisztbol,petrezselyemmel ízesítjük,majd a leveshez adjuk. Egy-két tojás sárgáját egy evőkanálnyi tejszínnel lekeverhetünk a tálaló-tálban, melyre azután a levest öntjük.