Foszlós tejes-kalács

Elkészítési idő: több másfél óránál
Nehézségi foka: közepesen nehéz
Árkategória: olcsó

Hozzávalók:
1/2 kg liszt
5 dkg élesztő
10 dkg cukor
10 dkg zsír
8 dl tej
1 csipet só
1 tojás

Elkészítés:
2 dl langyos tejből , 2-3 ek lisztből, 1 tk cukorból és az élesztőből kovászt készítünk. Amikor a kovász kész, hozzáadjuk a többi tejet, cukrot és lisztet, és összeállítjuk a tésztát. Ekkor adjuk hozzá az olvasztott zsírt, és alaposan kidolgozzuk a tésztát. Langyos helyen háromszorosára kelesztjük kb 1,5 óra alatt. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, háromfelé osztjuk, majd szép fonott kalácsot formálunk belőle. Sütőlemezre rakjuk, és ismét 1 órát kelesztjük,majd tojással megkenjük és 3/4 órán át lassú tűznél sütjük.