Büszke lepény

Elkészítési idő: több másfél óránál
Nehézségi foka: közepesen nehéz
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 dkg élesztő
2 ev. cukor
1 darab tojás
1.2 dl tej
1 citrom reszelt héja
só
1 kg egres
2 karika kétszersült
A tetejére
15 dkg sütőmargarin
10 dkg cukor
4 darab tojás
2 dl tejszín
só

Elkészítés:
Elsőnek az élesztőt felfuttatjuk. A liszthez adjuk hozzá a következőket: citromhéj,só,cukor. A kétszersültet összemorzsoljuk. Ezután jön az egres elkészítése ( szárát lecsipkedjük, megmossuk ). A kétszersült nélkül összegyúrjuk a tésztát. Hagyjuk had pihenjen. Kinyújtjuk és rászórjuk a összetört kétszersültet. Erre megy az egres. A sütemény tetejéhez a sütőmargarint a cukorral, a tojásokkal. Ezután a lisztet hozzáadjuk + sót + tejszínt. Ezt tesszük a tetejére. Előmelegített sütőben kb. 190 fokon sütjük meg 50-55 percig...