Ricotta házilag

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
2 liter tej
1 pohár tejszín
1/2 teáskanál só
3 ev. frissen csavart citrom leve

Elkészítés:
Forraljuk fel a tejet, a tejszínt és a sót.Időként keverjük meg és ne hagyjuk leégni. Utána tegyük hozzá a citromlevet. Takarékra vegyük le a lángot és folyamatosan kevergessük, addig amíg meg nem alvad. ( ez nagyjából kb. 2 perc ). Ezt öntsük tésztaszűrőbe amelyet kétrétegű gézszerű anyaggal béleltünk ki. Hagyjuk kb. egy órán át lecsepegni. A ricottát tegyük lefedve a hűtőszekrényben kb. 2 napig.