Rebarbarahab

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
fél kiló rebarbara
negyed kiló cukor
2 cs.van.cukor
6 darab tojás
mentalevél

Elkészítés:
A rebarbaraszárát kisebb darabokra vágjuk fel, és megmossuk. Nagyon kevés vízben, fedő alatt kis lángon puhára pároljuk cukorral. Annyi vizet adunk hozzá, hogy le ne égjen. Ezután hagyjuk kihűlni. A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét kemény habbá verjük fel. Folyamatosan kevergetve adagoljuk hozzá. A kész habokat kehelyben tálaljuk. Utána kb. 2 órán át hagyjuk a hűtőben pihenni. Mentalevéllel díszítjük.