Cukkinifasírt rizssel

Elkészítési idő: 45 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
2 bögre reszelt cukkini
2 bögre főtt rizs
1 fej vöröshagyma
1 csokornyi petrezselyem
1/4 bögre liszt
1 kv. pirospaprika
pici só
frissen őrölt bors
liszt
kukoricadara
olaj

Elkészítés:
Besózzuk a cukkinit. Így hagyjuk állni kb. egy fél órát. Utána kinyomkodjuk. Megfőzve adjuk hozzá a rizst, a hagymát, a petrezselymet, a paprikát, sót, borsot. Annyi lisztet adagolunk hozzá, hogy egy sűrű masszát kapjunk. Összekeverjük a tányéron a kukoricadarát és a lisztet. A cukkinis masszából kis pogácsákat formázunk, a darás lisztbe beleforgatjuk. Forró olajban kisütjük.