Meggypuding

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: olcsó

Hozzávalók:
1 kg meggy
1/2 kg zsemlemorzsa
4 db tojás
15 dkg cukor
5 dkg vaj
5 dkg darált dió
2 dl tej
1 kanál liszt

Elkészítés:
A zsemlemorzsára ráöntjük a tejet, elkeverjük, és kb. 1 óra hosszat állni hagyjuk. A vajat 10 dkg cukorral habosra keverjük, hozzátesszük a tojások sárgáját, a darált diót, az ázott morzsát és a kimagozott és erősen kinyomott meggyet. Végül hozzávegyítjük a tojásfehérjékből vert kemény habot, és kivajazott, liszttel meg szórt formában - vagy lábosban - egy órán át gőzöljük, vagy sütjük. A kifacsart meggylét 5 dkg cukorral felfőzzük, és kihűtve a pudinghoz tálaljuk.