Tavaszköszöntő főzelék

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
25 dkg sárgarépa
20 dkg szárzeller
20 dkg burgonya
25 dkg cukkini
4 darab aszalt paradicsom
d dl zöldségleves
1.5 dl 20% tejföl
1 csokor petrezselyem
1 csokor zeller
1 tk. szárított majoránna
1 mk. szárított - őrölt kakukkfű
frissen őrölt bors

Elkészítés:
Félcentis darabokra vágjuk fel a paradicsomot. A meghámozott zöldséget egy centis darabokra vágjuk fel. Finomra aprítjuk fel a zeller- és a petrezselymet. A zöldséglevesünk felét felforraljuk és ehhez adjuk hozzá az aszalt paradicsomot, a burgonyát. Kb. 5 percig így főzzük és utána adjuk hozzá a sárgarépát és kb. 3 perc után a zellert. Megfűszerezzük ezt az egészet. Ekkor felöntjük az egészet a maradék levessel. Összeforraljuk. Egy tálba tesszük a tejfölt. Ebbe rakunk 3 merőkanálnyi zöldséget. Botmixerrel pürésítjük. A cukkinikockákat a leveshez dobjuk. A tejföllel összekevert sűrű zöldségpépet is. Ezt az egészet ahogy van összeforraljuk. Beleszórjuk a friss zöldfűszereket. Elkeverjük és már kész is.