Tejszínes cukkinikrémleves

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
0.5 kg cukkini
20 dkg burgonya
1 darab vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek. olaj
750 ml zöldségleves
150 gramm fözőtejszín
só
frissen őrölt bors
1 ek. citromlé
cukor
1 ek. tökmagolaj

Elkészítés:
A vöröshagymát és a fokhagymát finomra felaprítjuk.A burgonyát is felkockázzuk. Megdinszteljük forró olajban mindkét hagymát, majd hozzáadjuk a burgonyát és a felaprított cukkinit is. Kb egy percig főzzük.Mehet utána hozzá a zöldségleves, felfőzzük, és lefedve addig főzzük még minden puha nem lesz benne. Ezt követően a tejszínes cukkinikrémleves alapját botmixerrel pépesítjük. Hozzákeverjük a tejszínt, és felfőzzük. Mehet bele a só, bors, cukor és a citromlé. Tökmagolajjal picit meglocsolva tálaljuk.