Brokkolis krokett

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
fél kg brokkoli
1 darab tojás
5 ev. zsemlemorzsa
8 dkg reszelt parmezán
só
frissen őrölt bors
olaj

Elkészítés:
A zöldségeket roppanósra pároljuk meg. Hagyjuk, hogy kihűljön. Amikor kihűlt a többi hozzávalóval összekeverjük egy nagyobb tálba. Kb. egy negyed órát hagyjuk állni. A lényeg, hogy a morzsa összefogja. Könnyű mozdulatokkal kroketteket vagy tallérokat formálunk belőle. Morzsába forgatjuk meg. Forró olajban kisütjük. Tartármártással vagy salátával tálaljuk. Hal vagy frissensült mellé, de sajtmártással tálaljuk...