Ganache - Párizsi krém

Elkészítési idő: 15 perc
Nehézségi foka: nagyon egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
225 g étcsokoládé ( 70 vagy 90 %-os )
250 ml habtejszín

Elkészítés:
Az étcsokoládét apróra törjük szét. A tejszínt forraljuk.Akkor jó mikor gyöngyözik a tejszín. Ezt így ráöntjük a étcsokoládéra és hagyjuk egy kicsit hűlni.Nem szabad gyorsan, azonnal keverni mert beszemcsésedik. Kb. 10 perc elteltével habverővel habosra keverjük fel.