Cukkini fánk

Elkészítési idő: 45 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: olcsó

Hozzávalók:
körülbelül 2 nagy cukkini
½ teáskanál só
2 nagy tojás
½ csésze apróra vágott zöld hagyma
1 csésze liszt
1 ts sütőpor
½ teáskanál őrölt fekete bors
olívaolaj sütéshez
tálaláshoz 20% tejföl

Elkészítés:
Mossuk meg a cukkinit. A véget vágjuk le. Egy nagyobb lukú reszelőn lereszeljük a cukkiniket. Megsózzuk és hagyjuk pihenni kb. 10 percig. perc után a levét kinyomkodva egy másik tálba rakjuk ki. Adjunk hozzá ½ csésze apróra vágott zöldhagymát és 2 enyhén felvert tojást.Egy kis tálban, keverjük össze 1 csésze lisztet, 1 ts sütőport, ½ teáskanál sót és ½ teáskanál fekete borsot. Adjuk hozzá a cukkini keverékhez a lisztkeveréket, és addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik.Egy serpenyőben olajat hevítünk. A cukkinis masszából kis korongokat formálunk és kb. 3-5 percig sütjük oldalanként, vagy amíg aranybarna nem lesz.Melegen tálaljuk egy adag tejföllel...

Az eredeti recept és kép:natashaskitchen