Kókuszos tekercs

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
40 dkg liszt
1 ráma
4 tojás sárgája

5 dkg élesztő
10 dkg cukor
2 csomag kókusz reszelék
/20 dkg/

Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben megkelesztjük, majd a lisztet a rámát, 4 tojás sárgáját és a megkelt élesztőt összegyúrjuk. A tésztát 3 cipóra osztjuk, és mindegyiket téglalap alakúra nyújtjuk. Közben 10 dkg cukrot a 4 tojás fehérjével gőz felett sűrűre összekeverjük, és hozzáadjuk a 2 csomag kókusz reszeléket. A kinyújtott tésztára kenjük a masszát és mint a beiglit feltekerjük, majd ezt a rudat felszeleteljük és kis tekercseket kapunk belőle. Közepesen meleg sütőben megsütjük.