Májfelfújt

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
30 dkg borjú- vagy sertésmáj
2 db tejben áztatott zsemle
3 egész tojás
3 evőkanál olaj vagy 6 dkg zsír
só
bors

Elkészítés:
A májat a tejben áztatott és kicsavart zsemlékkel ledaráljuk, a 6 dkg zsírt habosra kavarjuk, hozzáadjuk ·a tojássárgákat, a ledarált májat sózzuk, borsozzuk és elvegyítjük a tojások keményre vert habjával. Jól kizsírozott hosszúkás formában egy óráig gőzben főzzük. Remulárd- vagy citrommártással tálaljuk.