Spárga vajjal

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
1/2 kg spárga
5 dkg vaj
só

Elkészítés:
A spárgakat megtisztítjuk, a kemény, rostos végüket levágjuk, vékonyhéjukat lekaparjuk, a vastagabb végük felé eső héját lehámozzuk. Kötegekbe kötjük, hogy a fejek egy irányban legyenek. Forró sós, enyhén cukros vízben puhára főzzük. Szűrőlapát segítségével kiemeljük a vízből, a kötést eltávolítjuk, lapos tűzálló tálra helyezzük, olvasztott vajjal meglocsoljuk, azonnal, forrón tálaljuk. Megszórhatjuk vajban piritott morzsával is.