Milánói szelet

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
8 felsálszelet
2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír
1 kis fej reszelt vöröshagyma
só
bőven törött bors
10 dkg reszelt sajt
1 dl tejföl
1 kiskanál liszt

Elkészítés:
A megforrósított zsiradékon fedő alatt megpirítjuk a hagymát, megforgatjuk rajta a kivert hússzeleteket, és mindkét oldalukon kissé megpirítjuk. Annyi vizet öntünk rá, hogy félig ellepje, és fedő alatt, lassú tűzön jó puhára pároljuk. Akkor megsózzuk, alaposan megborsozzuk, és lefedve, egészen megpuhítjuk. Tálalás előtt behabarjuk a levét a liszttel elkevert tejföllel, 2-3 percig forraljuk, majd tálra téve, tetejére reszeljük a sajtot. Makaróni illik hozzá.