Aszalt sárgabarakkal töltött csirkemell, fahéjas sült almával és zöldséges tócsnival Recept

Az aszalt sárgabarackot előző este beáztatjuk az aszúba. A csirkemellet nagy szeletekre vágjuk és fél centi vastagságúra verjük, majd sózzuk, borsozzuk. A sárgabarackot az előkészített húsra halmozzuk, felgöngyöljük és egy kissé megolajozott alufóliába csavarjuk. Kb. 15 percig sütjük. Az almát félbe vágjuk, magházát eltávolítjuk és cikkekre vágjuk. Egy kevés olvasztott vajon, kristálycukorral és őrölt fahéjjal ízesítve megsütjük. A zöldséges tócsnihoz a burgonyát és a sárgarépát almareszelőn lereszeljük, a liszttel a tojással és az apróra vágott petrezselyemzölddel jól összekeverjük, majd sózzuk borsozzuk. Serpenyőben olajat forrósítunk és egy evőkanállal kis lepényeket szaggatunk belőle. Mindkét oldalát megsütjük.