Puha almás süti

Bevásárlólista:
A tészta:fél kg liszt
20 dkg kristálycukor
25 dkg vaj
3 darab tojás sárgája
1 csipet só
3 ev. 20%-os tejföl
1 darab citrom lereszelt héja

A töltelék:2 kg alma
3 dkg vaj
10 dkg cukor
1 cs. van. pudingpor
3 darab tojásfehérje