Rakott krumpli kicsit másként

Bevásárlólista:
1 evőkanál olívaolaj
1 nagy hagyma apróra vágva
455 g sovány marhahús
½ teáskanál bors
1 teáskanál sót
2 teáskanál fokhagyma darálva
2 teáskanál paprika
395 g kockára vágott paradicsom
6 csésze (240 g) friss spenót
5 szem burgonya
13 szelet mozzarella sajt
2 evőkanál friss petrezselyem aprítva