Töltött nyári karfiol saláta

Bevásárlólista:
1 fej karfiol virágokra vágva
olívaolaj
só
frissen őrölt fekete bors
3 keményen főtt tojás
6 szelet sült szalonna
¼ csésze aprított cheddar sajt (25 g)
2 mogyoróhagyma vékonyan szeletelve

Az öntet: 1 evőkanál mustár
⅔ csésze majonéz (160 g)
2 evőkanál citromlé
½ teáskanál fokhagyma darálva
¼ teáskanál paprika
½ teáskanál frissen őrölt fekete bor
1 teáskanál só