Bevásárlólista: ¾ csésze vizet; vagy amennyi szükséges 2 egész csillagánizs 12 egész szegfűszeg ( ízlés szerint ) 1 (kb. 3 kg) sonka 1 csésze barna cukor ¼ csésze méz 2 evőkanál Dijon mustar 2 evőkanál rizsecet
1 ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors ½ teaspoon Worcestershire szósz 1 csipet cayenne bors