Cukkini csónakok

Bevásárlólista:
3 cukkini hosszában félbevágva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
só
frissen őrölt fekete bors
1/2 hagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagyma darálva
kb. fél kg darált marhahús
1/2 tk. csilipor
1/2 tk. őrölt kömény
1/4 tk. paprika
1/2 csésze fekete bab
1/2 csésze apróra vágott koktélparadicsom
1/2 csésze kukorica
1 csésze aprított cheddar
1 csésze aprított fehér félkemény sajt
frissen vágott koriander díszítéshez