Sütőben sült sertéshús zöldségekkel

Bevásárlólista:
1.5 kilogramm burgonya
300 gramm hagyma
30 gramm fokhagyma
300-400 gramm édes paprika
200 gramm paradicsom
1.5 kilogramm sertésnyak
olivaolaj
2 teáskanál oregánó
1 teáskanál fekete bors
2 teáskanál só
3 teáskanál édes pirospaprika
2-3 evőkanál mustár
1 db marhahús kocka alapléhez
100 ml víz
alufólia