Banános sütemény kókuszpehellyel

Elkészítési idő: 90 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Hozzávalók:
10 1 / 2 evőkanál sótlan vaj
1 2 / 3 csésze cukor
1 1 / 3 csésze liszt (170 gramm)
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 / 2 teáskanál őrölt gyömbér( vagy kardamom )
1 csipet só
5 nagy tojás
1 / 3 csésze teljes tej 1/2 csésze cukrozatlan kókusz pehely
1 csésze tejszín
1 vaníliarúd
1 banán szeletelve

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Egg tepsit beleljünk ki sütőpapírral. Kézi elektromos keverővel egy nagy tálban,keverjük a vajat és 2/3 csésze cukrot, amíg egy könnyű és krémes állagú masszát nem kapunk( kb. 3 percig ). Kis sebességgel keverjük hozzá a lisztet, a sütőport, a fűszereket és a sót, és alaposan keverjük össze. Keverjük bele a tojássárgáját és a tejet, majd a tésztát kaparja az előkészített tepsibe.Simítsuk el. Egy tálban verjük fel kemény habbá az 5 tojásfehérjét és az egy csésze cukrot. Ezt tegyük rá a tepsiben lévő masszára. Tegyük be a sütőbe és süssük kb. 20- 25 percig. Ekkor mehet rá a kókuszpehely. Így sütjük kb. 15 percig. Egy tálba öntjük a tejszínt és beleteszünk egy vaníliarudat. Felverjük kemény habbá. Mikor megsült a sütink hagyjuk kihűlni. Mikor kihűlt kettévágjuk. Az aljára mehet rá a felvert vaníliás tejszín és a banánkarikák. Tegyük vissza a tetejére a másik felét. Helyezzük a süteményt a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön és lágyuljon egy órán keresztül tálalás előtt.

Kb: 8-10 szelet jön ki a recept alapján. Az eredeti recept és kép a Banános sütemény kókuszpehellyel:food52