Házi kovász készítése Recept

Jelenleg itt vagy:Főoldal > Receptek fogások alapján > Kenyerek,péksütemények - További kenyér receptek * Még több:Nagyon egyszerű receptek

Házi kovász készítése

Elkészítési idő: 15 perc
Nehézségi foka: nagyon egyszerű
Árkategória: olcsó

Házi kovász készítése hozzávalók:

3 evőkanál víz
3 dkg liszt

Házi kovász készítése elkészítése:

Egy befőttes üveget tisztára mosunk. Hagyjuk megszáradni. Ebbe tegyük bele a lisztet és a vizet...Kicsit keverjük össze. A befőttes üveg tetejét lazán tegyük rá. Csak lazán mert levegőzni-e kell a kovásznak. Hagyjuk pihenni 24 órát. Minden nap ugyan abban az időben rakjunk hozzá ugyanannyi mennyiségű lisztet és vizet.( 3ev-3 dkg ) Akkor lesz jó amikor a duplájára emelkedik fel. Nagyából -6 napra van szükség a jó kovászhoz. Amennyiben nagy a meleg akkor kétszer kell etetni. Amit nem használunk fel a kenyér sütéshez azt műanyag dobozba tesszük és betesszük a hűtőnkbe. Ilyenkor hetente etetni kell...Felhasználás előtt ki kell vennünk a kovászt és minden nap kétszer kell etetni, hogy újra aktív legyen. ( a hűtőben a kovász kevésbé aktív)

Megjegyzés:
A sütőben érdemes tartani mert ott általában állandó a hőmérséklet. Érdemes nagy befőttes üvegben tartani. Amennyiben a kovásznak ecetes szaga van, akkor a kovász "éhes". Meg kell etetni. Érdemes az üveget 1-2 havonta kimosni. Az eredeti kép:brothersofthebook