Spárgával töltött csirkemell Recept

Melegítsük elő a sütőt 220°C- ra. Vágódeszkán vágjuk ketté a csirkemelleket, hosszában úgy, hogy az egyik oldalát sértetlenül hagyjuk. A csirke belsejét sózzuk, borsozzuk. Szórjuk rá a citrom héját a csirke belsejére. A tetejére tegyünk sajtot és három szál spárgát, majd hajtsuk rá a csirkét a töltelékkel. A csirkemellek külsejét sóval, borssal, fokhagymával és paprikával ízesítjük. Melegítsük fel egy nagy, sütőben használható serpenyőt közepesen magas hőfokon, és addjuk hozzá az olajat. Adjuk hozzá a csirkét a serpenyőbe, és süssük 3-5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Fordítsuk meg a csirkét, és süssük további 3-5 percig. Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és tegyük a sütőbe 15 percre, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 70˚C. Vegyük ki a serpenyőt, és hagyjuk hülni lefedve 5 percig. Levesszük a fóliát, és tálaljuk...