Omlós tészta pudinggal és szilvával Recept

Omlós tészta
Az omlós tészta hozzávalóit összedolgozzuk és összegyúrjuk. A kapott tésztát 2:1 arányban elosztjuk. Mindkét darabot fóliába csomagoljuk. A nagyobb részt 30 percre hűtőbe tesszük, a kisebbet a fagyasztóba. 30 perc elteltével a tésztát kivesszük a hűtőből, és sütőpapírral bélelt tepsire (24×24 cm) tesszük. Ezután villával megszurkáljuk a tésztát, és 30 percre visszatesszük a hűtőbe. Az idő letelte után a süteményt 200 fokra előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük.
Pudingréteg
Öntsünk 500 ml tejet egy edénybe, adjunk hozzá cukrot és sót, majd melegítsük fel. A maradék tejben feloldjuk a pudingport. A keveréket vékony sugárban öntsük a forró tejbe, és addig keverjük intenzíven, amíg sűrű masszát nem kapunk. Fedjük le a pudingot alufóliával és hagyjuk kihűlni.
A tészta összeállítása
A megsült alapra helyezzük a kihűlt pudingot. Helyezzük a szilvát a puding tetejére, bőrös felével lefelé. Vegyük ki a tésztát a fagyasztóból, és reszeljük rá közvetlenül a tésztára. 180 fokon kb 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük. Sütés és kihűlés után porcukorral meghintjük...