Kókuszos rolád ( Sütés Nélküli ) Recept

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Receptek fogások alapján > Sütemények,édességek(desszertek) - További kókuszos receptek Még több: Egyszerű receptek

Kókuszos rolád ( Sütés Nélküli )

Elkészítési idő:30 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Kókuszos rolád ( Sütés Nélküli ) hozzávalók:

A kakaós-kekszes tésztaréteghez:50 dkg darált háztartási keksz
20 dkg porcukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
1.5 dl erős feketekávé
1 dl langyos víz (szükség szerint adagolva)
1 kis kupica rum vagy rumaroma
A kókuszos krémhez:20 dkg szobahőmérsékletű vaj
15 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék (plusz egy kevés a forgatáshoz)
1 teáskanál vaníliakivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor

Kókuszos rolád ( Sütés Nélküli ) elkészítése:

A sötét tésztaalap összegyúrása: Egy tágas keverőtálban alaposan összekeverjük a darált kekszet, a porcukrot, a kakaóport és a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a rumot, a feketekávét, majd fokozatosan a langyos vizet is. Kézzel sima, jól formálható, rugalmas tésztává gyúrjuk, amely nem morzsálódik.
A kókuszos krém kikeverése: Egy másik edényben a puha vajat a porcukorral és a vaníliával habosra keverjük, amíg teljesen kifehéredik és könnyű krém nem lesz. Végül óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket is.
A tekercs formázása: Egy sütőpapírra vagy enyhén porcukorral megszórt konyharuhára borítjuk a kakaós tésztát, majd téglalap alakúra nyújtjuk (vagy kézzel egyenletesen szétlapítjuk kb. fél centiméter vastagságúra). A tészta felületén egyenletesen elsimítjuk a kókuszos vajkrémet.
Feltekerés és pihentetés: A sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük a rudat, mint a bejglit. A külsejét meghintjük egy kevés kókuszreszelékel, majd alufóliába vagy sütőpapírba csomagoljuk.
Szeletelés: Legalább 2-3 órára (vagy akár egész éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen és a keksz tökéletesen megpuhuljon. Tálalás előtt éles, vizes késsel csinos, egyforma szeletekre vágjuk.

Megjegyzés:
Ez a retró kedvenc nemcsak rendkívül mutatós a csigavonalas mintájával, de hatalmas előnye, hogy teljesen sütés nélkül, gyorsan elkészíthető. A kakaós-kekszes külső réteg és a lágy, illatos kókuszos vajkrém tökéletes harmóniát alkot.