Tejszínes túrótorta eperrel Recept

Az 5 tojásból, cukorból, lisztből piskótát sütünk egy csatos tortaformába.A túrót, porcukrot, citrom esszenciát jól összekeverjük, ha kell robotgéppel.A zselatint 2 dl vízben felmelegítjük, langyosan tartjuk, kanalanként a túrós masszához adjuk, a tejszínt kemény habbá felverjük, amiből egy keveset félre teszünk a torta díszítéséhez, a többit óvatosan összekeverjük a túrós krémmel. A megsült és kihűlt piskótát vissza tesszük a csatos tortaformába, a krémet ráöntjük a tetejére, pár óra hűtés után, ha van elég időnk lehet egy éjszaka is, lecsatoljuk a tortaformát és eperrel díszítjük az oldalát és a tetejét.A maradék tejszínhabbal a szélét kicifrázzuk nyomózsák segítségével.