Négy rétegű csokitorta ( kekszes ) Recept

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Egy négyzet alakú tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Egy nagy tálban össze kell keverni a graham keksz morzsákat, 3 evőkanál cukorral, 2 evőkanál kakaóporral és 6 evőkanál olvasztott vajjal.Mehet bele a tesibe, elsimítva. 10 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 160 °C.Válasszuk szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. Adjuk hozzá a maradék ¾ csésze cukrot a tojássárgájához és habverővel addig keverjük, amíg halványsárga színű nem lesz. Adjuk hozzá a fennmaradó ½ csésze olvasztott vajat és a vaníliát, és addig keverjük össze. Szitáljuk bele a lisztet és a 40 g kakaóport, és alaposan keverjük össze. Lassan adagoljuk hozzá a tejet, folyamatosan keverjük habverővel. Egy híg masszát kell kapni,félretesszük, mellőzzük. A tojásfehérjét egy elektromos kézi keverővel habosra verjük fel. Adjuk hozzá a borkőt, és folytassuk a keverést addig, amíg a közepes kemények nem lesznek. A tojásfehérjéket a tojássárgája tésztába öntjük, majd óvatosan keverjük be a maradék tojásfehérjét gumi spatulával. Ez így kapott massza mehet a kekszes alapra. Betesszük a sütőbe és kb. 40 percig sütjük. Hagyjuk legalább 1 órán át hűlni. Egy nagy tálban verjük fel a habtejszínt. A maradék 2 evőkanálnyi kakaóport és a porcukrot szitálják meg és hajtsuk bele egy gumi spatulával. Vegyük ki a tepsiből a kihűlt kekszes alapot. A keksz réteg legyen alul. Mehet rá az imént kikevert habos massza. Szeleteljük és tálaljuk...