Dupla csokoládés sütemény Recept

A csokoládét tördeljük fel. A vajat vágjuk fel nagyobb darabokra. Főzzük alacsony lángon, gyakran kevergetve, amíg habosodik...kb.7-9 percig. Azonnal öntsük egy nagy tálba, és hagyjuk kissé hűlni, körülbelül 5 percig.Amíg a vaj kihűl, habverővel 1⅔ csésze lisztet és 1 tk. szódabikarbóna közepes tálban összekeverünk. ⅓ csésze kakaóport egy finom szemű szitán át szitáljunk a tálba (ez megszünteti azokat a bosszantó csomókat), majd ismét keverjük össze. Adjunk hozzá ¾ csésze barna cukrot, ¼ csésze kristálycukrot és 1½ tk. sót a olvasztott vajhoz. Fakanállal erőteljesen keverjük össze. Adjunk hozzá 1 nagy tojást, és erőteljesen habosítsuk, addig össze nem keveredik, körülbelül 1 percig. Ismételjük meg a maradék 1 nagy tojással , majd keverjük össze 1 evőkanál vanília kivonattal. Keverjük össze az eddigi összetevőket. Keverjük össze a félretett 4 apróra vágott csokoládét. Hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten legalább 1 órán át pihenni, hogy liszt és kakaó hidratálódjon. A tészta pihentetve megvastagszik. Melegítsük elő sütőt 190 °C -ra. 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral. Formáljunk a ping-pong méretű golyókat. Az előkészített tepsire tegyük, egymástól egyforma távolságra. Minden golyó tetejére tegyen meg egy-két darab maradék csokoládét. Tegyük a sütőbe és süssük kb. 8-10 percig. Amikor megsült hagyjuk kihűlni kb. 10 percig.