Dubarry szelet Recept

Jelenleg itt vagy:Főoldal > Receptek fogások alapján > Egytálételek - További karaj receptek * Még több:Egyszerű receptek

Dubarry szelet

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Dubarry szelet hozzávalók:

8 szelet sertéskaraj
3 ek zsír vagy olaj
1 fej karfiol
kb. 10 dkg sajt

Dubarry szelet elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedjük.A dubarry szelethez a hússzeleteket kiklopfoljuk.Ezután mehet a sózás, borsozás. Egy serpenyőben, kevés, forró zsiradékon, hirtelen kisütjük. A karfiolt egy nagyon rövid időre, forró, enyhén sós vízbe dobva előfőzzük kb. 5 perc alatt.Elkészítjük a Besamelt - a francia mártást hozzá. Egy jénai tálat kikenünk vajjal, egymás mellé rakjuk a kiklopfolt hússzeleteket, majd ráhalmozzuk a karfiolt, és az egészet leöntjük az előbb elkészített besamellel. Rászórjuk a reszelt sajtot. Kb. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Krumplipürével, főtt rizzsel vagy hagymás, esetleg petrezselymes krumplival tálaljuk...