Vörösbársony sajttorta Recept

A vajat és a két cukrot egy serpenyőben, lassú tűzön olvasszuk fel, és ha a vaj sótlan, adjunk hozzá egy csipet sót. Vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni 10 percig. Melegítsük elő a sütőt 180 C°/160 C° hőmérsékletre. Egy 23 cm-es négyzet alakú formát vagy 25 x 20 cm-es sütőformát kivajazunk, és sütőpapírral kibélelünk. A tojásokat és a vaníliát a kihűlt vaj-cukros keverékhez jól keverjük el. Szitáljuk bele a lisztet és a sütőport, majd óvatosan keverjük simára. Tegyük bele a fehér csokoládé darabokat és annyi piros ételfestéket, hogy a tészta mélyvörös színű legyen. A masszát az előkészített formába kaparjuk. A sajttorta hozzávalóit keverjük össze egy tálban, majd kanalazzuk véletlenszerűen a tésztára. Egy nyárs segítségével óvatosan forgassuk bele a sajttorta keveréket a tésztába, hogy márványos hatást érjen el. 35-40 percig sütjük, amíg a széle elválik a forma szélétől, a teteje papíros kéreg lesz, tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk hűlni a formában 10 percig, majd helyezzük át egy rácsra , hogy teljesen kihűljön. Légmentesen záródó dobozban három napig eláll.