Tészta rukkolával és szárított paradicsommal Recept

Főzzük meg a tésztát sós vízben a csomagoláson feltüntetett ideig. Lecsepegtetéskor tegyünk félre 3-4 evőkanál vizet. Tegyünk egy kanál olívaolajat (az aszalt paradicsom levét) egy serpenyőbe, és melegítsük fel. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a fokhagymát, majd tegyük egy serpenyőbe, és pirítsuk meg. Tegyük a rukkolát a serpenyőbe, és pároljuk egy ideig. A szárított paradicsomot kisebb darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. A kéksajtot felkockázzuk, egy serpenyőbe tesszük, és addig melegítjük, amíg elolvad. Öntünk a főtt tésztából felvett néhány kanál vizet a serpenyőbe. Az egészet felmelegítjük, időnként megkeverve. Egy idő után a megfőtt tésztát is a serpenyőbe tesszük, és összekeverjük. A parmezánt nagyon vékony szeletekre vágjuk, és az egész tésztát megszórjuk vele.