Kávés sajttorta Recept

Béleljünk ki sütőpapírral egy 24 cm átmérőjű tortaforma alját. A zabpelyhes kekszet törjük finomra, majd keverjük össze az olvasztott vajjal. Öntsük egy kapcsos tortaformába, és egyenletesen kenjük el az alján. Egy kanállal nyomkodjuk jól le, és süssük 10 percig 175 Celsius-fokra előmelegített sütőben. Tegyük a sajtot, a félzsíros túrót, a mascarponét, a cukrot és a lisztet egy robotgép táljába. Alacsony fokozaton keverjük, amíg éppen csak össze nem állnak. Ezután, folyamatos keverés mellett, alacsony fokozaton, fokozatosan adjuk hozzá egy tojást. Végül adjuk hozzá a tejszínt és a vanília kivonatot. Keverjük össze. Öntsük a sajtos keveréket a sült tésztára, és tegyük 175 Celsius-fokra előmelegített sütőbe. Süsük 20 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 120 Celsius-fokra, és süssük további 90 percig. Öntsünk meleg vizet a zselatinra, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Melegítsük fel a tejszínt egy lábasban. Adjuk hozzá a kávét, és keverjük el. Ezután öntsük hozzá a feloldott zselatint, és erőteljesen keverjük el. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét. Keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen elolvad. Végül adjuk hozzá a kávélikőrt (elhagyható). Tegyük félre a cukormázat, hogy kissé megdermedjen. Öntsük a mázat a kihűlt sajttortára, és tegyük a hűtőbe dermedni.