Banánlé torta Recept

Piskótatészta
Válasszuk szét a tojásfehérjéket a sárgájáktól, és egy csipet sóval verjük kemény habbá. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Ezután csökkentsük a mixer sebességét, és egyenként adjuk hozzá a sárgáját. Keverjük össze a búzalisztet a burgonyakeményítővel és a sütőporral. Öntsük a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez, és óvatosan forgassuk össze az egészet egy fakanállal. Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe (24 x 24 cm), és tegyük 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe. Süssük 20 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön. Sütés és kihűlés után a piskótát 2 lapra osztjuk.
Töltelék
Forraljuk fel 800 ml banánlevet egy lábasban. A maradék 200 ml-ben oldjuk fel a kétféle krémes pudingport, és öntsük a forrásban lévő léhez. Erőteljesen keverjük, amíg sűrű krém nem képződik. Vegyük le a keveréket a tűzről, adjuk hozzá az egreslekvárt, és keverjük össze, amíg össze nem áll. A banános keverék felét kenjük a piskóta egyik felére, és tegyük a hűtőbe dermedni. A habtejszínt a porcukorral és a tejszínfixálóval kemény habbá verjük. A felvert tejszín felét adjuk a maradék kihűlt banános keverékhez, és keverjük össze. Kenjük a süteményre. Fedjük be a második piskótalappal és a maradék tejszínhabbal. Szórjuk meg csokoládéreszelékkel. A süteményt tegyük a hűtőbe, lehetőleg egy éjszakára, amíg teljesen meg nem dermed.