Piskótatekercs Recept

Tegyük az egész tojásokat egy keverőtálba, adjuk hozzá a cukrot, és verjük magas fokozaton körülbelül 10-15 percig. Ne felejtsük el előre kivenni a tojásokat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Amikor a tojásfehérje már habos, adjuk hozzá a lisztes keveréket, és óvatosan keverjük össze az összetevőket. Béleljük ki sütőpapírral egy 30x40 cm-es tepsit. Óvatosan kenjük rá a tojásos keveréket. Tegyük az egészet egy 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 15 percig, amíg a tű tisztán ki nem jön belőle. Miután kivettük a piskótát a sütőből, óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt, majd tegyük egy tiszta konyharuhára, és a hosszabbik oldalánál fogva tekerjük fel. Hagyjuk kihűlni. Öntsük a kihűlt tejszínt egy tálba. Adjuk hozzá a fixírrel elkevert porcukrot . Verjük magas fokozaton habosra. Tekerjük ki a kihűlt tekercset, és kenjük meg baracklekvárral. Kenjük meg a lekvárt a tejszínnel, de 2-3 evőkanálnyit tegyünk félre díszítésre. Óvatosan tekerjük fel a tekercset. A kész tekercset díszítsük a félretett töltelékkel, szórjuk meg kókuszreszelékkel és mandulával, majd tegyük hűtőbe néhány órára.